Аскорбиновая кислота - опыт, теория, практика, гипотезы, история
Что касается нормальных (и даже несколько бoльших) доз, то они не только полезны, но иногда и необходимы, так как потребность в аскорбиновой кислоте увеличивается при любых стрессах, физических и психических нагрузках, практически при любых заболеваниях.
Помните, что увеличенное потребление может привести вас от авитаминоза к переизбытку витамина. Тогда как недостаток некоторых других витаминов считается заболеванием, то недостаток аскорбиновой кислоты - неприятностью. Переизбыток витамина С имеет возможность привести к накоплению витамина в окисленной форме, когда он сам становится оксидантом. В таком состоянии проявляется ложный диабет, в следствие нарушения усвоения глюкозы. Нужное, как бы, уменьшение свертываемости крови, может привести к кровотечениям, большое содержание витамина С в крови нарушает результаты исследований нескольких ее биохимических показателей, в том числе, глюкозы, билирубина, активности трансфераз (ферментов) и др.
Иногда проявляются и другого рода негативные последствия. Большая часть витамина С после окисления восстанавливается, но некоторая — выводится с уриной в виде щавелевой кислоты. Причем если выходят излишки каждый день, постоянно, да еще и в виде щавелевой кислоты, то камнями несложно забить не только почки, но и мочевой пузырь.
Если принимать аскорбиновую кислоту больше 3-х месяцев по 500 мг ежедневно, то у вас уменьшится содержание 8-гидроксигуанина. Данная ситуация крайне хорошо! А увеличится у вас содержание 8-гидроксигуанина, в том случае если вы будете употреблять витамин С в той же дозе, но свыше 6-ти месяцев. Данная ситуация уже никуда не годится. Хотя считается, что хорошее действие превышает отрицательное, но подвергать себя риску не следует.
Увлекательная история про витамин С соприкасается с именем лауреата Нобелевской премии Л. Полинга В семидесятых годах хх столетия возникло сообщение о том, что аскорбиновая кислота в значительных дозах, один-три грамма в сутки, принятая при первых признаках ОРЗ, в том числе и гриппе, может остановить или, по крайней мере, уменьшить течение болезни. Полинг, человек не просто ученый, но и увлекающийся, загорелся данной целью. Полинг решил на личном примере убедить людей в том, что аскорбинка продлевает жизнь, для чего ежедневно принимал ее в крупных дозах. Продолжительность жизни самого Полинга была 93 года. Но произошедшее не говорит о том, что без приема витамина С, ученый прожил бы немного. Если бы этого было достаточно для доказательства, то каждый долгожитель, прожив девяносто четыре года, даже не догадываясь о наличии витамина С, доказал, что это вовсе не имеет смысла.
Но ясно, что в этом споре, истина таки на стороне долгожителей.