Что же касается нормальных (и даже немного увеличенных) доз, то они не только приносят пользу, но иногда и необходимы, поскольку потребность в витамине С повышается при всех стрессах, физических и психических напряжениях, фактически при любых болезнях.
Помните, что увеличенное потребление может привести вас от недостатка витамина С к гипервитаминозу. Если нехватка некоторых других витаминов считается болезнью, то недостаток аскорбиновой кислоты - неприятностью. Избыток витамина С имеет возможность привести к накоплению витамина в окисленной форме, в случае если он сам становится оксидантом. При этом состоянии проявляется псевдодиабет, в следствие выхода из нормы усвоения глюкозы. Такое необходимое, казалось бы, снижение свертываемости крови, может привести к кровотечениям, значительное содержание аскорбиновой кислоты в крови нарушает результаты исследований нескольких ее биохимических показателей, в частности, глюкозы, билирубина, активности трансфераз (ферментов) и др.
Смогут появиться и другие неприятные моменты. Большая часть аскорбиновой кислоты по окончании окисления восстанавливается, но незначительная — выходит с мочой в виде щавелевой кислоты. Кроме того если выходят излишки каждый день, часто, да еще и в виде щавелевой кислоты, то камнями несложно забить не только почки, но и мочевик.
Кроме того если принимать витамин С больше трех месяцев по 500 мг ежедневно, то у вас снизится уровень 8-гидроксигуанина. Эта ситуация крайне восхитительно! А увеличится у вас уровень 8-гидроксигуанина, в том случае если вы будете употреблять аскорбинку в той же дозе, но свыше шести месяцев. А вот это, очевидно, уже ужасно. Хотя бытует мнение, что положительное действие превышает отрицательное, но рисковать не стоит.
Лауреат Нобелевской премии Л. Полинг делал опыты, связанные с аскорбинкой. В 70-х годах прошлого столетия появилось сообщение о том, что аскорбиновая кислота в значительных дозах, 1-3 грамма в сутки, принятая при первых признаках ОРЗ, в том числе и гриппе, сумеет остановить или, во всяком случае, ослабить течение заболевания. Полинг был незаурядным ученым, он заинтересовался данным делом. Полинг решил на личном примере убедить человечество в том, что витамин С продлевает жизнь, для чего каждый день принимал ее в больших дозах. Полинг увеличил собственную жизнь до девяносто трех лет. Но это ровным счетом ничего не означает. В случае если бы этого было довольно для доказательства, то мой дедушка, прожив 94 года, даже не догадываясь о существовании аскорбинки, доказал, что это вообще не имеет смысла.
Выходит что, правда в споре Полинга с долго прожившими людьми находится где-то посередине, но ближе к долгожителям.